भारतीय व्यंजन: भरवाँ टमाटर बनाने की विधि

बनाने की अवधि - ३०-३५ मिनिट

४ व्यक्तियों के लिए

सामग्री -

विधि-

चाक़ू की नोंक की सहायता से टमाटर को ऊपर से ढक्कन के आकार का काटकर अंदर से टमाटर का गुदा निकाल ले।
कढ़ाई में तेल गर्म करे उसमें राई, सौंप,खड़ा धनिया,तिल व हिंग डाले।
उसके बाद अदरक व लहसुन का पेस्ट डाले फिर उसमें हरी मिर्च ,प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भुने।
उसके बाद बची हुई सारी सामग्री और टमाटर के गुदे को डालकर अच्छी तरह सुनहरा लाल होने तक मसाला पकाएँ।
मसाला ठंडा होने पर उसे टमाटर के अंदर भरकर ढक्कन लगा दे ।
फिर कढ़ाई में तेल गरम करके टमाटर को डालकर धीमी आँच पर तब तक पकाएँ जब तक की वो नर्म न हो जाएँ ।
बनने के बाद ऊपर से बारिक कटा हरा धनिया और नारियल पावडर डालकर परोसे।

भारतीय व्यंजन